Mostarde

 Peperoni e Cipolle

Punto di forza della nostra produzione questa mostarda può essere gustata in diversi modi, sia con formaggi freschi come robiole o caprini, sia con formaggi stagionati come castelmagno, grana o erborinati. Deliziosa con carni alla griglia, bollite o arrosto, selvaggina, prosciutto crudo, coppa e culatello.


  RED DEVIL - Mostarda piccante di Peperoni caramellati 

Il Diavolo rosso è una fantastica mostarda per chi ama il piccante ma ... non troppo! Adatta a formaggi freschi, carni alla griglia, maiale alla griglia, bolliti misti ... una vera bontà









 


  Pomodori e Melanzane 

Abbinamento classico ma sempre attuale, un agrodolce adatto a tutti i tipi di formaggi, ai bolliti e per fare delle sfiziose bruschette

   Pomodori "arrabbiati" 

Piccante e gustosa adatta a tutti i tipi di formaggi, ai bolliti, verdure alla griglia o bollite, bruschette

   Fragole e Cipolle 

Abbinamento inusuale, ma decisamente riuscito ... da provare! Consigliata con formaggi stagionati, arrosti e carne di maiale alla griglia

   La "Rossa" di Tropea 

Leggera e profumata dove la cipolla rossa di Tropea viene esaltata al massimo... ideale accompagnamento per tutti i tipi di formaggi, per carne e pesce bollito o arrosto

  Arancia e Finocchio

In Sicilia si può classicamente gustare una deliziosa insalata di arancia e finocchio crudo, da qui è nato questo prodotto, profumato con anice stellato, che meravigliosamente si accompagna a formaggi freschi o stagionati, carni, fritture. Inusuale, ma molto apprezzato anche per la prima colazione! SECONDO PREMIO CONCORSO NAZIONALE MOSTARDE A GUASTALLA!

   Melanzane e Caffè

Particolare e inusuale mostarda di melanzane e caffè, profumata con lo zenzero, darà ai vostri formaggi come caprini e robiole un particolare aroma ed un gusto unico, da provare anche con formaggi stagionati e con carni bollite

   Pesche e Pompelmo rosso 

Questa mostarda dal gusto fresco e leggermente amarognolo si sposa meravigliosamente sia con carni che con formaggi. Un abbinamento insolito ma di sicuro successo.

   Melone e Fichi 

Nata per i salumi come prosciutto crudo e salame è comunque prelibata anche con i formaggi stagionati

  Fichi 

Preparata con fichi bianchi o neri a seconda del periodo questa mostarda delicata e dolce è adatta a tutti i tipi di formaggi, ai salumi, ma anche ad una ricca prima colazione


 

  Pomodori verdi caramellati

Ideale per accompagnare formaggi freschi e stagionati,carni alla griglia, bollite o arrosto e verdure bollite.
Da provare abbinata al salmone affumicato e al pesce al forno.



  Mele e Peperoncino 

Gusto classico, ricco e corposo questa mostarda è adatta a tutti i tipi di formaggio ed ai bolliti

  Mostarda di Pere 

Simile alla mostarda mantovana è deliziosa con i salumi come culatello o coppa, con i bolliti e con i patè ma anche con i formaggi stagionati

  Peperoni e Ciliegie

Il gusto leggermente acidulo della ciliegia è addolcito dal peperone, connubio che regala a questa mostarda un sapore fresco e unico.
Adatta per accompagnare  formaggi caprini ed erborinati, bollito misto, maiale, selvaggina e frittata.

  Mostarda di Cipolle 

Per chi ama il sapore piccante della senape e il sapore dolce della cipolla questa mostarda sarà il massimo ... Dolce, intensa e saporita sarà l'abbinamento perfetto per bolliti, formaggi e sfiziose tartine

  Porri e Clementine 

Il dolce sapore dei porri abbinato al leggero agrumato dei mandarini... e che dire del leggero amarognolo delle scorze caramellate... un sapore perfetto!
Bolliti misti, verdure alla griglia o bollite, crostacei e formaggi ne verranno esaltati.

  Lemoliva - Mostarda di Limone e Olive

Succosi limoni biologici e  profumate olive liguri rendono questa mostarda, dalla spiccata acidità l'ideale accompagnamento per pesce, crostacei, bresaola, carne affumicata e verdure bollite

  Profumi di Bosco Mostarda di Funghi 

Inusuale ma buonissima! adatta a tutti i tipi di formaggi, verdure bollite, bolliti misti, provatela sulla fonduta... una bontà!

  Mostarda di Castagne 

Nelle fredde serate invernali con una piatto di lardo, salumi e formaggi stagionati questa mostarda di castagne delicata e saporita vi scalderà il cuore....

  Castagne e cioccolato 

Dolce e cremosa ideale per preparare tartine di pane tostato con formaggio fresco o burro salato
Da provare.... anche con arrosti di maiale o selvaggina e formaggi stagionati


LA ZUCCA DI ROCCHETTA DI CENGIO - Presidio Slow Food



  Mostarda di Zucca di Rocchetta e Pere

La zucca che bontà! e con le pere.....
Questa mostarda dal gusto delicato si abbina a meraviglia con formaggi come gorgozola, taleggio, pecorino semi-stagionato, grana, brie e a salumi come prosciutto, coppa e salame cotto.
  

   Mostarda di Zucca di Rocchetta 

Volutamente più morbida di altre mostarde nasce come come condimento perfetto ai tortelli di zucca. Ottima anche con bolliti e formaggi sia freschi che stagionati.



  Zucca di Rocchetta e Amaretti

In questa leggera mostarda il gusto della zucca viene esaltato dall'abbinamento con gli amaretti.
Dolce e delicata è adatta ad accompagnare sia  formaggi dal gusto intenso sia  carni arrosto o selvaggina. Meravigliosa anche per una ricca prima colazione

  Confettura extra di Zucca di Rocchetta e Zenzero 

Fantastico connubio in cui si fonde la dolcezza della zucca al sapore speziato e piccante dello zenzero. Adatta a bolliti e a formaggi freschi come robiole e caprini, per preparare crostate e per la prima colazione.

  Confettura extra di Zucca di Rocchetta 

Una confettura ricca e cremosa leggermente profumata al rhum,  per cominciare la giornata con un dolcissimo sprint. Da provare anche su formaggi stagionati


LO ZENZERO  (GINGER)

  Ananas e Zenzero

Abbinamento fresco e leggero che esalta entrambi i sapori. Ottima con tutti i tipi di pesce e crostacei, formaggi cremosi stagionati. 

  La "Regina di Zenzero" - Uva e Zenzero 

Fresca e delicata , ma con carattere... fantastica con il pesce e con i formaggi freschi e stagionati

  Fragole e Zenzero 

La freschezza e il dolce aroma delle fragole ben si adatta al sapore speziato dello zenzero. Provatela con maiale arrosto o selvaggina .... che bontà! Ottima anche con formaggi freschi e stagionati, yogurt

  Pesche e Zenzero 

Dolce e vellutata, un sapore unico! Formaggi freschi e stagionati carni alla griglia ... una meraviglia!

  Fichi e Zenzero

Il dolce del fico ben si sposa con il gusto frizzante dello zenzero... strepitoso sui formaggi stagionati, ma anche da prima colazione.

  Prugne e Zenzero

Il gusto leggermente acidulo della prugna abbinato allo zenzero ne fanno un prodotto equilibrato dove i sapori si esaltano a vicenda, ottimo sia sui formaggi  freschi o stagionati che da prima colazione

  Confettura extra di Zucca di Rocchetta e Zenzero 

Fantastico connubio in cui si fonde la dolcezza della zucca al sapore speziato e piccante dello zenzero. Adatta a bolliti e a formaggi freschi come robiole e caprini, per preparare crostate e per la prima colazione.

 

N.B. I nostri prodotti non sono sempre tutti disponibili in quanto legati alla stagionalità delle materie prime